肉制品蒸煮鍋|炒菜夾層鍋|蒸煮設(shè)備臧明燕會(huì)做菜的人很多，但是做好的好吃的人卻不多，炒制設(shè)備的不同也會(huì)影響菜的味道跟質(zhì)量。炒菜夾層鍋還可以熬制蒸煮翻炒。夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加
蒸煮設(shè)備工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。工作原理：380V電力為熱源，通過導(dǎo)熱油加熱的方式，
炒菜夾層鍋夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油（用戶自配），*高可以達(dá)到320℃（具體油溫根據(jù)導(dǎo)熱油的種類而定），由電控箱控制，內(nèi)配備自動(dòng)溫度控制系統(tǒng)。
炒菜夾層鍋參數(shù)
600型
電加熱功率：18kw
蒸汽加熱功率：0
重量：190kg
安裝尺寸：1200-1200-1500mm
鍋體內(nèi)徑：1200mm
外膽直徑：1100mm
外膽厚度：4mm
內(nèi)膽厚度：3mm具有經(jīng)濟(jì)節(jié)能、加熱溫度自動(dòng)控制等特點(diǎn)，
炒菜夾層鍋本設(shè)備加熱時(shí)溢流口和進(jìn)油口始終保持
蒸煮設(shè)備敞開，夾層無壓力，使導(dǎo)熱油常壓下傳熱（屬于常壓設(shè)備，非壓力容器）。
蒸煮設(shè)備固定式主要由鍋體和撐腳組成；
可傾式主要由鍋體和可傾架組成；
攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。
鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。
材質(zhì)可傾式夾層鍋：槽鋼支架式。
a) 內(nèi)鍋體不銹鋼（SUS304/SUS316L）、外鍋體碳鋼（Q235-B）；外涂防銹漆。
b) 內(nèi)外鍋體全不銹鋼（SUS304/SUS316L）。
蒸煮設(shè)備參數(shù)
600型
電加熱功率：18kw
蒸汽加熱功率：0
重量：190kg
安裝尺寸：1200-1200-1500mm
鍋體內(nèi)徑：1200mm
外膽直徑：1100mm
外膽厚度：4mm
內(nèi)膽厚度：3mm
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