餐廳菜譜設(shè)計制作怎么做高檔

我們每個人去餐廳吃飯都知道餐廳菜譜設(shè)計制作是餐廳必不可少的一個環(huán)節(jié)，那么我們可能見過各式各樣的菜譜設(shè)計。那么到底哪些菜譜設(shè)計的才是*好的呢，餐廳里*豐富的內(nèi)容莫過于是菜譜，如何在餐廳菜譜設(shè)計制作里吸引客人的眼球，同時突出自己主打菜品，還需要兼顧客人的閱讀是否舒適，只能說一句：菜譜很忙！需要雙手端看的菜譜，包括了精美的封面、圖片、排版和裝訂，甚至食材的文化、扉頁以及文字的提煉都要細(xì)致雕琢。而受限于一張紙的自劃單，需要更加簡明扼要的突出重點，這勢必要限制細(xì)節(jié)的多樣性

菜譜制作有創(chuàng)意，讓顧客忘不掉

餐廳菜譜設(shè)計制作跟童話故事界面相差無幾，很容易吸引小孩子的眼球。把菜譜做成光盤的樣子，既小巧精致又吸引眼球，但是這種不規(guī)則菜譜設(shè)計和裝幀成本較高，適合一些利潤較高的西餐、咖啡甜品店之類的餐廳。像試卷一樣的菜譜，點菜要做選擇、連線、完形填空等，很先適合青春餐廳的調(diào)性，新奇的玩法會吸引不少年輕人。電子菜譜，海底撈還有和府撈面一般會用，優(yōu)點是直觀和數(shù)據(jù)統(tǒng)計快速，缺點是維護(hù)費高，成本高。其實不管餐飲品類是西餐、中餐還是甜品，針對客群不同主打的菜品不同，但是菜譜要呈現(xiàn)的目的都是宣傳和引流。

用金字塔模型搭菜譜設(shè)計結(jié)構(gòu)

餐廳菜譜設(shè)計制作餐飲品牌營銷人裴成輝把菜譜結(jié)構(gòu)固化成了一個金字塔模型，在頂部是品牌定位規(guī)劃出來的代表品項的菜品，一到兩道菜品，接下來，是強化品類認(rèn)知的配襯菜品，再接下來，就是利潤區(qū)菜品，這本菜譜實際上會決定你的利潤。你的菜譜上面有爆款代表品項，然后一些利潤區(qū)，這些都是盈利邏輯，設(shè)計出來的菜品哪些占營業(yè)額的*大部分，哪些才是真正盈利的點，為什么？他們來吃你的爆款原因是什么？搞不清楚，這樣的菜譜設(shè)計出來，必然是混亂的。

一本高檔的菜譜本身比低質(zhì)的菜譜貴不了多少，卻能為您的酒店形象錦上添花，助您的生意更上一層樓！如果您選擇壹個億菜譜設(shè)計公司，我們專業(yè)的設(shè)計師還能根據(jù)您餐廳的風(fēng)格量身打造屬于您酒店專有的菜譜，讓您整個餐廳氛圍和諧統(tǒng)一，格調(diào)高雅！