午餐肉罐頭殺菌鍋豆干殺菌鍋竹筍殺菌釜

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品牌：	重諾
900型：	900*1800
1000型：	1000*2200
1200型：	1200*3600
單價(jià)：	10.00元/臺
起訂：	1 臺
供貨總量：	1000 臺
發(fā)貨期限：	自買家付款之日起 30 天內(nèi)發(fā)貨
所在地：	山東濰坊市諸城市
有效期至：	長期有效
最后更新：	2021-03-23
瀏覽次數(shù)：	677

公司基本資料信息

山東省諸城市重諾機(jī)械有限公司
[誠信檔案]
聯(lián)系人王晶玉(女士)
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地區(qū)山東-濰坊市-諸城市
地址山東省諸城市密州街道駐地

產(chǎn)品詳細(xì)說明

午餐肉罐頭殺菌鍋豆干殺菌鍋竹筍殺菌釜無論是工作或者是學(xué)習(xí)時(shí)，總會有肚子餓的時(shí)候，卻又還沒有到吃飯的點(diǎn)兒，來一點(diǎn)豆干、雞爪、鴨脖或者八寶粥之類的是再好不過的選擇了。真空包裝袋裝、鋁箔袋裝、馬口鐵裝和玻璃瓶等各種包裝方式應(yīng)有盡有。這些應(yīng)該怎樣選擇殺菌鍋呢？殺菌鍋的選擇要根據(jù)產(chǎn)品的特性、重量和包裝方式。像豆干、雞爪、燒雞這些肉制品要選擇水浴式殺菌，殺菌效果好，口感也不會發(fā)生太大的變化。而對于鴨蛋和三片馬口鐵罐裝等一些對殺菌要求沒有很嚴(yán)格的產(chǎn)品可以選擇蒸汽殺菌。像兩片馬口鐵罐裝或者一些對殺菌要求比較嚴(yán)格的食品需要用到噴淋式殺菌鍋。

殺菌鍋分類及選擇原則：
從控制方式上分有四種:
1、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
2、電氣半自動控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制，午餐肉罐頭殺菌鍋豆干殺菌鍋竹筍殺菌釜溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。
3、電腦半自動控制型:采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進(jìn)行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達(dá)±1℃。
4、電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.5℃。
從殺菌方式上有三種：
1、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是*均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
4、側(cè)噴調(diào)理式殺菌：側(cè)噴式殺菌鍋是適用于袋或盒裝類食品的二次滅菌設(shè)備，午餐肉罐頭殺菌鍋豆干殺菌鍋竹筍殺菌釜由工藝罐、熱交換器、各種泵閥、連接管道及PLC 觸摸屏組合的自控系統(tǒng)組成。鍋內(nèi)軟水經(jīng)過換熱器換熱或冷卻后通過噴嘴不斷的向被殺菌物左右推動噴射扇狀，帶狀的波動式熱水，熱擴(kuò)散快且熱傳遞均勻，減小包裝物受外界水質(zhì)的影響而產(chǎn)生的不美觀現(xiàn)象，對能源起到節(jié)能，食品殺菌工藝屬于殺菌設(shè)備行業(yè)內(nèi)*為先進(jìn)技術(shù)之一。

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