豬頭脫毛松香鍋,立式電加熱松香鍋,電加熱黃香鍋

豬頭脫毛松香鍋,立式電加熱松香鍋,電加熱黃香鍋在創(chuàng)意廚房，原創(chuàng)招牌菜有好幾款，但是很多人相中了這款名為“香骨咸豬臉”的原創(chuàng)菜。在很多人眼中，豬頭是非常廉價(jià)的低端食材，既上不了臺面，吃起來又特別油膩，所以以它為招牌是極其少見的。但是這款菜既不油膩，也不低檔，吃過的人都會豎起大拇指，而且它的毛利是極高的。制作一份菜肴需要半個(gè)豬頭，成本大概是35元，而我們這道菜的售價(jià)是128元/份，且還得提前預(yù)約才能吃得到。這道菜是怎么做的呢？首先步驟1：初加工。從市場采購的新鮮豬頭洗凈，脫毛，放入溫水中浸泡半個(gè)小時(shí)，將豬頭從中間劈開，放入大盆內(nèi)，注入清水沒過表面，浸泡8個(gè)小時(shí)以上，撈出控干水分。**步加工豬頭的主要工序就是脫毛，主要工具是食用松香和一款自動控溫的松香鍋。加工過程中，把食用松香倒進(jìn)電熱松香鍋中加熱融化，再將液態(tài)松香抹到豬頭表面，放進(jìn)冷水池里冷卻，等豬頭拿出來后，表面的毛會連著松香一起被扯下來，豬頭也就清理干凈了。這樣處理的豬頭非常干凈，連細(xì)小的絨毛都可以去掉，很是簡單方便。
1、外形尺寸：Φ1000mm*高890mm
2、規(guī)格：Φ800mm*深600mm
3、電加熱功率：18KW
4、內(nèi)膽為：3mm外膽為：600mm，保溫層5mm,外包裝1.5mm,底板：8mm.
5、設(shè)備重量：400KW
6、一小時(shí)處理豬頭：160頭
7、豬頭脫毛松香鍋,立式電加熱松香鍋,電加熱黃香鍋材質(zhì)為不銹鋼材質(zhì)
8、采用電加熱管，經(jīng)常熱油傳熱給鍋體，不銹鋼松香鍋熱效率高，自動控溫，加熱功率分檔可調(diào)。
9、使用過程中不糊鍋，不冒黑煙，黃香鍋有效延緩松香炭化，節(jié)省松香。
10、保溫層是采用硅酸鋁保溫，保溫效果好，不燙手。使用過程中不需要頻繁加熱，節(jié)省的同時(shí)也延長加熱管使用壽命。
11、溫控儀采用全數(shù)字顯示，操作方便控制準(zhǔn)確，全程自動控制。
12、采用漏電保護(hù)開關(guān)，操作安全。
不銹鋼松香鍋是屠宰行業(yè)里面專業(yè)的脫毛去毛設(shè)備，利用高溫化松香的原理，去處豬，牛等產(chǎn)品的毛發(fā)。電加熱，不銹鋼材質(zhì)，有保溫層。